- La fabada
- La sidra
- La carne. Desde la ternera, pasando por el Pantrucu, el Cachopo, el Chorizo, el Chosco, el Churrasco...
- El pescado. Sardinas, Santiaguinos, Pixín, Pastel de cabracho, Oricios, Bígaros, Centollo, Caldereta...
- Los quesos: cabrales, la peral, gamonedo, porrúa, de pría, afuega'l pitu
- Los postres: el Arroz con leche, Casadielles, Culiestros, Marañueles...
